Der Name 

AIONIA ist griechisch und bedeutet "ewig" (gr: αιώνια). 

Der Name wurde gewählt, um auf die äusserst gesundheitsfördernden Eigenschaften von echtem premium Olivenöl aufmerksam zu machen. 

 

Der Ort

AIONIA ist ein kleiner Gutsbetrieb auf der griechischen Insel Zakynthos im Ionischen Meer. Genauer gesagt im Sekania Meeres- und Naturschutzpark. Die Lage erstreckt sich von ca. 400 m ü. M. abfallend bis zum 400m langen Sandstrand, der als eine der wichtigsten Brutstätten für Meeresschildkröten (caretta caretta) im Mittelmeer gilt. Die Bucht wird von stachliger Wildnis und schroffen Felsklippen beschützt. In diesen Hängen sind die ca. 600 Olivenbäume von AIONIA eingebettet.

 

Das Öl

AIONIA steht für echtes premium Olivenöl. Qualität steht an oberster Stelle. D.h. wir pflegen unsere Olivenhaine das ganze Jahr über mit sehr viel Sorgfalt um gesunde Oliven zu produzieren, welche wir früh (i.d.R. Ende Oktober) ernten für ein Höchstmass an Inhaltstoffen und Geschmack. Die Oliven werden von Hand und mit mechanischen Hilfsmitteln gesammelt, von Blättern und Zweigen getrennt und noch am gleichen Tag in einer modernen Produktionsstätte bei Temperaturen unter 27 C „gepresst“ bzw. zentrifugiert. Anschliessend wird das frische Öl dunkel und unter Ausschluss von Sauerstoff gelagert und erst vor der Verwendung in Flaschen abgefüllt.